Beljakovinska palačinka

Beljakovine so dušikove organske snovi z visoko molekulsko maso, ki s hidrolizo dajejo aminokisline. Beljakovine so po svoji kemijski strukturi najpomembnejše biološke snovi in tudi najbolj zapletene snovi. Danes je znanih na tisoče beljakovin.
Izraz izhaja iz grške besede »proteios«, kar pomeni najpomembnejši, prvi. Beljakovine so najbolj odgovorne za pravilno delovanje celic.
Beljakovine povečujejo mišično maso in moč, zmanjšajo tudi apetit in zmanjšajo občutek lakote. Naše telo uporablja beljakovine za gradnjo in obnovo tkiv (skozi celice, iz katerih so sestavljene). Beljakovine so tudi glavni gradniki las in nohtov, njihova vloga pri gradnji hrustančnih mišic, kože in celo kot sestavni del krvi pa so zelo pomembne. V primerjavi z maščobami in ogljikovimi hidrati telo ne shranjuje zalog beljakovin, zato jih ni na voljo, če bi telo potrebovalo beljakovine. Zato strokovnjaki za prehrano vsakodnevno poudarjajo pomen optimalnega vnosa beljakovin.
Prava kombinacija v ravnovesju vnosa beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Palačinka iz mešanice "beljakovinske palačinke" je bogata z beljakovinami (vsebuje 11 gramov beljakovin na 100 gramov končnega izdelka) in ima še druge koristi za telo, zlasti za prebavni sistem (vir vlaknin).

Beljakovinska palačinka

Potrebne sestavine:
Pripravljena mešanica za beljakovinske palačinke 100 %:...........1 kg
Voda (približno) 110 %..........................................1,1 kg